Gibas

Storico locale nella panoramica che collega Gabice Mare a Pesaro. Pesce e certezza di qualità e professionalità nel servizio. Piatti interessanti fra tradizione innovazione. Cappelletti di pesce con brodo di pesce ottimi. Dolci ottimi. Siamo tornati dopo tanti anni e il livello è ancora più alto. Ultimo dettaglio: il panorama

Ristorante di pesce su un dei più panoramico punti del Parco Naturale del Monte San Bartolo. Fantastica vista e per godersela tutta consiglio di recarsi lì poco prima del tramonto, o comunque quando non è completamente buio. Cibo di qualità, ben cucinato, ottime proposte. Fantastico lo spaghetto freddo con crudi. Ma anche lo sgombro marinato molto prelibato. Ricca la grigliata e ottima quantità e qualità per il frutto misto. Servizio attento e preciso. Se arrivi presto non ci sono ritardi nella delivery dei piatti. Altri tavoli vicini al nostro hanno dovuto attendere qualche minuto di troppo per cenare. Ad ogni modo consigliato.

Un’esperienza indimenticabile tra sapori raffinati e accoglienza impeccabile Abbiamo scelto Gibas per festeggiare il nostro anniversario ad aprile, e possiamo dire senza esitazione che è stato uno dei momenti più belli e memorabili vissuti in coppia negli ultimi anni. Il ristorante si trova in una location splendida, immersa nel verde delle colline sammarinesi, con una vista panoramica che regala un senso di pace già all’arrivo. Il locale è raffinato, accogliente, con un’atmosfera intima ed elegante ma mai eccessiva — il perfetto equilibrio tra classe e calore. Sebbene non avessimo prenotato dicendo che si trattava di un anniversario, una volta arrivati lo abbiamo accennato al personale, che con grande sensibilità ci ha trovato subito un tavolo "adeguato" all’occasione, riservato e suggestivo, senza alcun disagio o attesa. Un gesto che abbiamo apprezzato moltissimo. Ma quello che ci ha davvero colpiti è stata l’attenzione riservata a mia moglie, in dolce attesa: ogni sua richiesta è stata accolta con cura, disponibilità e un sorriso autentico, senza mai un cenno di fastidio o esitazione. Ci siamo sentiti capiti e coccolati, in modo naturale e spontaneo, come raramente accade. Il servizio è stato semplicemente impeccabile: professionale, attento, presente ma mai invadente. Il personale è preparato, gentile e appassionato, capace di spiegare ogni piatto e di guidarti in un viaggio tra sapori ricercati e materie prime eccellenti. La cucina è straordinaria: ogni portata è un concentrato di tecnica, gusto ed emozione. Ingredienti scelti con cura, accostamenti audaci ma sempre bilanciati, presentazioni curate ma mai fini a sé stesse. Un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, dove ogni piatto racconta una storia. Abbiamo accompagnato il tutto con vini selezionati con grande maestria: la carta è ricchissima, con etichette interessanti e originali. Grazie ai suggerimenti del personale, ogni calice ha esaltato i sapori del piatto a cui era abbinato, creando un'armonia perfetta. In sintesi: Gibas è molto più di un semplice ristorante — è un’esperienza completa, autentica e indimenticabile. Un luogo dove sentirsi accolti, ascoltati e valorizzati, che sia per un’occasione speciale o semplicemente per il piacere di concedersi qualcosa di bello e buono. Torneremo sicuramente, perché posti così meritano di essere vissuti più di una volta.

Bellissimo ristorante sulla panoramica di Pesaro, a strapiombo sul mare, panorama fantastico. Molto curata anche la sala interna, bello il giardino. Abbiamo preso un antipasto di pesce, due ottimi primi, ed una fantastica ricciola. Buono il dolce. Non posso dare giudizio sul vino in quanto non lo bevo, ma la carta vini mi sembrava molto corposa. Più che buono il servizio è cambio posate ad ogni piatto cosa ormai rara. Bagni pulitissimi, addirittura con musica di sottofondo. Consigliato anche per aperitivo. Prezzo nella norma per in locale del genere

Ho deciso di fermarmi qui da Gibas per pranzo e direi di aver fatto la scelta giusta. Il cibo è ottimo, i piatti sono curati e l’ambiente è fantastico. Consigliato se amate un pranzo un po’ di livello con ambientazione vista mare, da quella altitudine la pace dei sensi è assicurata.

Abbiamo scelto questa location per festeggiare il nostro primo anniversario di matrimonio (indicato sia nel questionario della prenotazione che su WhatsApp). Ci hanno dato uno dei tavoli migliori ma il servizio é da migliorare notevolmente. L'unica serata in cui non volevamo sentirci invisibili, purtroppo non é andata secondo le nostre aspettative. Con l'aumentare dei clienti, il servizio é stato poco attento e siamo diventati appunto invisibili. Abbiamo atteso un'ora dei primi piatti e sollecitati due volte. La prima volta siamo stati completamente ignorati dalla cameriera che ha continuato a farlo fino ai dolci. Mentre nota di merito per la ragazza che gestiva gli ingressi, penso sia la responsabile, si é presa cura di noi. Le attese vanno dimezzate , anche quando ci sono tanti clienti e quest'ultimi vanno trattati tutti nello stesso modo. Ho atteso pure per pagare perché il signore stava parlando con due clienti.... Era il nostro anniversario di matrimonio ed é stato rovinato dal servizio poco attento. Non capisco l'utilità di richiedere che occasione fosse nella prenotazione se poi non cercate di rendere la serata indimenticabile. Al momento del pagamento, nessuno ci ha chiesto come ci fossimo trovati e ovviamente non c'è stato offerto nulla, neanche un amaro per scusarsi. Non vi sceglieremo più per occasioni importanti. La location merita ma senza le persone giuste non si va molto lontano.

Panorama mozzafiato. Ottimo cibo. Pesce freschissimo. Personale gentilissimo.