Josè - Tenuta Villa Guerra

Sono stato al Josè dopo la decisione di rinunciare alla stella Michelin, dopo averlo avuto in lista per un pò. Il locale è bellissimo: gli interni sono davvero piacevoli, con una piccola terrazza coperta che si affaccia sui giardini. La cucina sembra essersi spostata verso sapori più tradizionali del territorio, ad una cucina forse più confortevole nel gusto che ha ridotto lo spazio per i sapori magari più estrosi. Ciononostante, ho trovato prodotti di altissima qualità, una cucina in grado di esaltare i sapori delle materie prime. Ho apprezzato davvero tutti i piatti: risotto, lupini, maiale cotto a bassa temperatura e melannurca, e in particolare la sfoglia con crema inglese e amarena. Il personale è stato super gentile e abbiamo potuto comporre il menu degustazione sul posto. Buonissimi anche i vini consigliati. Unica nota: la presenza multipla di cani in sala ha creato un ambiente abbastanza rumoroso. Sarebbe opportuno verificare in anticipo la disponibilità dei clienti e il numero di animali domestici che saranno presenti in sala.

Una serata indimenticabile. Il locale è davvero bello, le portate pienamente appaganti, ma il valore aggiunto per noi è stato Salvatore, che dopo averci accompagnato nel corso degli abbinamenti cibo-vino con estrema passione ci ha anche fatto visitare la cantina che cura. Torneremo sicuramente!

Esperienza unica. Piatti delicati dal gusto assolutamente innovativo. Si percepisce la ricercatezza degli abbinamenti. Il servizio molto preciso e puntuale. L'ambiente elegante e caldo. Sembra di stare a casa propria. Tutto di estrema qualità.

Ogni piatto presentato è stata una vera opera d'arte, con ingredienti freschi e di altissima qualità. Perfetto il percorso dei vini. Il personale, attento e professionale, contribuisce ad offrire un servizio cordiale. L'ambiente è elegante e raffinato e crea un'atmosfera rilassata e lussuosa, perfetta per una serata speciale. In definitiva, la nostra cena legata alla tradizione partenopea è stata di prim'ordine. Lo consiglio vivamente.

Siamo stati qualche giorno fa , La location è molto bella ben curata . Avevamo un percorso di degustazione "maestrale " con abbinamento ai vini Devo dire che lo chef sa il fatto suo tutto molto buono . Non posso dire lo stesso sulla scelta dei vini e sull’abbinamento degli stessi , su alcune pietanze molto squilibrati . Sul dessert ci siamo dovuti accontentare di un bicchiere d’acqua perché nella degustazione non prevedeva alcun drink , con la speranza che ci fosse proposto ovviamente con con un costo ma non è stato così .

Il punteggio di questa recensione non è sufficiente per poter recensire adeguatamente l'eccellenza ed i valori che questa cucina può comunicare. L’ambito e cercato riconoscimento della stella Michelin è l’unico giudizio meritevole per poterla descrivere a sufficienza in tutte le sue sfaccettature. La location di Villa Guerra è speciale: immersa nell’idilliaco paesaggio alle pendici del Vesuvio dove regna sovrana è possibile sognare con i sapori dell’alta cucina dello chef stellato Domenico Iavarone. Siamo stati deliziati e coccolati ai forti contrasti di sapore che lo chef ha riservato nel suo percorso intitolato "Viaggio" - forte delle radici della sua città ci ha fatto sognare con piccole parentesi di piatti a tema Natalizio: come con la sua superba Minestra Maritata. Gli ingredienti della tradizione vengono infatti valorizzati al massimo e recuperano la loro identità del tutto unica, forse allora smarrita, realizzando dei sapori intramontabili nei nostri ricordi. Non in sordina passa sicuramente il servizio di sala: attenti ad ospitare brillantemente il cliente e ad accompagnarlo in questo fantastico percorso. Ad Maiora

Un posto magico dove si ritorna per stare bene. Il ristorante è in una bellissima villa curata in ogni minimo particolare con vasto giardino suggestivo (qui c'è anche la possibilità di fare una cena più easy, la pizza è veramente TOP, la più buona che io abbia mai mangiato). L'accoglienza è gentile e premurosa, i piatti sono tutti eccellenti, ben studiati e con prodotti di alta qualità!