Dimora dei Semplici

La Dimora dei Semplici è un posto incantevole dove l'eleganza della location incontra una cura dei dettagli fuori dal comune. La struttura è curatissima, immersa in un verde lussureggiante, una vera oasi di pace. Il valore aggiunto è Elena, host splendida, attentissima e di una gentilezza rara. La sua ospitalità superlativa ti fa sentire accolto in modo autentico. Grazie di cuore!

Abbiamo trascorso quattro giornate meravigliose all’interno di un angolo di paradiso e pace. Immersa nella natura e avvolta da un ricco giardino, Dimora dei Semplici accoglie gli ospiti in una posizione appartata e tranquilla ma allo stesso tempo facilmente raggiungibile in macchina dalle località turistiche della Valle D’Itria. Dalla colazione ricca di prodotti freschi e selezionati tipici del territorio, preparata con cura ed attenzione e servita dalle gentilissime ragazze, alla possibilità di un pranzo leggero in giardino o a bordo piscina fino alla cena pensata su misura e preparata in modo sublime (ottima varietà di pietanze) accompagnata da un ottimo calice di vino locale, tutto è un‘esperienza appagante grazie all‘attenzione ai dettagli da parte della proprietaria, Elena, sempre pronta e disponibile a soddisfare ogni richiesta. Spazi comuni unici, ogni angolo è arredato con gusto e classe, camera molto accogliente e pulita. L‘atmosfera è conviviale nei luoghi condivisi ma allo stesso tempo è riservata, la Dimora è quindi il posto ideale per chi è alla ricerca di relax e tranquillità ma accoglie con piacere e curiosità la possibilità di scambiare due chiacchiere con ospiti provenienti da tutto il mondo. Complimenti a Valentina per la professionalità e la precisione nella gestione del soggiorno, allo staff composto dalle ragazze le quali ogni mattina hanno fatto in modo che la nostra giornata iniziasse col sorriso, ai curatori del giardino mozzafiato che riempie gli occhi e il cuore. Una menzione speciale a Zoe, per la dolcezza e la compagnia.

Alla Dimora dei Semplici abbiamo vissuto una bellissima esperienza grazie all'impeccabile eleganza che si fonde perfettamente con lo stile ricercato di Elena che rende tutto davvero speciale con la sua straordinaria cordialità e capacita' di far sentire ogni ospite al centro dell'attenzione. Antonella e Stefania

Ho trascorso una domenica alla Dimora dei Semplici apprezzando la sapiente e sobria ristrutturazione della struttura, la gentilezza di tutto il personale, l’ottima qualità del cibo e, soprattutto, l’eleganza, l’empatia e la cordialità di Elena, la proprietaria, che mi ha fatto sentire a casa. Ci tornerò presto e consiglio vivamente la struttura a chi cerchi un luogo raffinato nella campagna pugliese, con tutti i comfort

Ho soggiornato alla Dimora dei Semplici per tre giorni durante il periodo di Ferragosto insieme ai miei genitori e non posso che definirla una vera perla nella Valle d’Itria. La posizione è strategica e perfetta per visitare alcune delle città pugliesi più belle, come Ostuni, Martina Franca, Ceglie, Locorotondo e Taranto. La struttura è immersa nel verde e circondata da un giardino immenso, ricco di vegetazione e di erbe officinali, che vengono sapientemente utilizzate anche nei piatti proposti: un tocco autentico e raffinato che rende l’esperienza ancora più speciale. Ogni angolo è curato nei minimi dettagli e dotato di tutti i comfort, trasmettendo un senso di pace e armonia: il luogo ideale per rigenerarsi. Abbiamo cenato in struttura la sera del 14 agosto e la cura nell’allestimento e nelle pietanze servite era evidente. È stata un’esperienza gastronomica in linea con l’atmosfera autentica e ricercata della dimora. La colazione, invece, offre una buona varietà di dolce e salato ed è servita su una grande tavola sotto il pergolato di glicine, che rende il risveglio ancora più bello e conviviale, favorendo piacevoli momenti di condivisione con gli altri ospiti. Essendo una piccola struttura di sole 6 camere, abbiamo avuto anche la possibilità di conoscere gli altri ospiti e trascorrere piacevoli momenti insieme, chiacchierando e condividendo questo magnifico soggiorno. Un ringraziamento speciale va alla signora Elena, proprietaria della dimora, che ha seguito con grande attenzione la nostra accoglienza, dimostrandosi sempre disponibile e premurosa. Non da meno Valentina e tutto lo staff, composto da ragazze gentilissime, sorridenti e attente a ogni esigenza degli ospiti: un vero valore aggiunto che rende il soggiorno indimenticabile! Ci torneremo sicuramente, perché il tempo trascorso lì è stato "semplicemente" straordinario.

Un graditissimo invito in un soleggiato giorno di novembre mi fa transitare dal mio caotico frullatore psico-tecno-sociale ad una serena tranquillità. Il passaggio è brusco e le percezioni positive sono amplificate e dominano la scena, quasi a voler consigliare di abbandonare l’odierna realtà per abbracciare antichi stili e tradizioni. Illuminati imprenditori turistici mi aprono ad uno scenario meraviglioso qual è la Dimora dei semplici, più vicina ad Ostuni che a Martina Franca, nel bel mezzo della Murgia orientale. Un meraviglioso luogo fatto di pace, silenzio e serenità, che diventa spazio terapeutico che si apre a relazioni umane, le più intense, quasi a volersi opporre all’imperante desertificazione che l’iper accelerazione produce. Il brusco passaggio tra la caotica Roma e l’incantevole, suadente e persuasiva struttura in Puglia, mi ha fatto ancor più apprezzare il calore di strutture rurali, veri spazi spirituali, meditati, pensati e restaurati per un’ospitalità alberghiera di altissima qualità, che si fa sollecitudine e confort globale per gli ospiti. Trulli in pietra viva incastonati in un bosco di conifere che intrecciano alberi secolari di ulivo, mentre nel sottobosco profumatissime erbe medicinali e curative fanno da tappeto per costituire un giardino che a perdita d’occhio volge verso luoghi collinari di intensa bellezza. Tanta cura è riposta in questo prato fitoterapico dal quale vengono estratte sostanze vegetali profumatissime con possibilità di ricavare tisane e miscele per infusi… Veramente difficile descrivere tutte le emozioni che si provano nel corso di una passeggiata salutare e incontaminata. Pare che la nostra esistenza possa essere ben coccolata qui in questa oasi, che con abbraccio inclusivo ci proietta verso una meravigliosa storiografia del passato che non dovremmo mai dimenticare. A mille miglia di distanza dagli algoritmi preconfezionati, la grande semplicità e l’eleganza fanno di "Dimora dei Semplici" un luogo di ristoro, nel quale può essere esercitato uno sguardo profetico sul nostro futuro. La vita degli ospiti qui ha del meraviglioso perché si abita una struttura tramandata di generazione in generazione che evoca l’origine della nostra esistenza, ma diventa culla della nostra quiete, della nostra serenità, pace e riservatezza. Raccomando a tutti questa struttura, che con premura ci accoglie donandoci impagabile ospitalità, confortevolezza e riservatezza. Riposo e incontaminato benessere sono alla base di una calda ed empatica accoglienza che non dimentica per nulla le qualità enogastronomiche estremamente curate dalla padrona di casa Elena Labriola. La struttura racconta tutte le verità di una natura incontaminata, di mille profumi aromatici salutari, vera culla, vera dimora sovrana, per ritagliare spazi di riposo conditi da una inconsueta umanità, mille miglia distante da beceri utilitarismi. Nel salone principale, da me definito struttura di pace e serenità, un grande focolare completa gli elementi di una perfetta accoglienza, vero mix di coccole, calore e "abbracci". Le due grandi piscine possono consentire il nuoto agonistico, ma anche l’acqua gyn (a raso specchiano gli ulivi secolari e le querce selvatiche). Cucina di altissimo livello, cibi, sapori originari ,gusti ineguagliabili ed impareggiabili, tutto a Km zero, tutto secondo una tradizione che regge senza rivisitazioni contaminanti. I padroni di casi, attraverso la loro calorosa accoglienza, rendono gioioso e sereno il senso finito del nostro esistere. Esperienza "magica" da consigliare, da rivisitare, da gustare in serenità, riservatezza, naturalità ed inesauribile empatia e per godere di un’impagabile ospitalità, confortevolezza e accoglienza. Da consigliare a tutti gli amici! Elena Labriola e la sua impareggiabile struttura "Dimora dei semplici" meritano un bel 10 e lode! Filippo Boscia

La dimora dei semplici è un posto incantevole per location e cura dei dettagli. La struttura è curatissima, il verde è lussureggiante, le due piscine un'oasi di relax. Tutto perfetto. Ho passato momenti di relax indimenticabili. Ma è dalle persone che la gestiscono che ho avuto la conferma che se il posto è magico, e tutto grazie alla passione e dedizione di Elena, splendida ed attentissima host! Grazie, tornerò presto.